Weißer Schokoladenlikör

Zutaten:
1 Blatt Gelatine
1 Vanilleschote
200 g Schlagsahne
150 g weiße Schokolade
125 ml Himbeergeist
50 ml Karamellsirup

Gelatine 5 Min. in kaltem Wasser einweichen, Vanilleschote längs einritzen und das Mark herauskratzen.
Schote und Mark zur Sahne geben und in einem kleinem Topf aufkochen und 10 Min. ziehen lassen. AusgedrückteGelatine in der Sahne auflösen.
Schokolade zerkleinern und in der noch warmen Sahne unter Rühren auflösen. Himbeergeist und Karamellsirup hinzufügen und gut mischen.
Schokoladenlikör durch ein feines Sieb gießen und in einem Mix Fix 500 ml füllen.
Likör ist ca. 1 Monat im Kühlschrank haltbar.